技术报告
n 成果单位
² 中国农业科学院农产品加工研究所
n 成果简介
² 本技术以农副产品小麦麸皮为原料,采用现代先进提取技术高效提取阿拉伯木聚糖,制备具有两种不同功能的阿拉伯木聚糖产品,以适应产品开发的不同用途和市场需求。
n 技术方案
↓
麸皮→预处理→调浆→ 残渣→干燥→不溶性膳食纤维
↑
碱法提取→调质→固液分离→上清液
醇沉→离心→沉淀→干燥→酶法阿拉伯木聚糖产品(1)
醇沉→离心→沉淀→干燥→碱法阿拉伯木聚糖产品(2)
n 技术优势
² 通过温和生物酶法制备的阿拉伯木聚糖在抗氧化、增强免疫力等方面的生理功能突出,可与现有临床用香菇多糖、人参多糖相媲美;
² 采取酸碱法制取的阿拉伯木聚糖分子量大、粘度高,在降脂、减肥等方面功能显著,另还可作为一种多糖胶类增稠剂广泛用于食品加工中。
商业报告
n 应用场景
² 本技术可用于小麦麸皮资源深加工,提高其技术含量与附加值;以其为基础制备的阿拉伯木聚糖可用于食品加工、保健品开发及制药等行业。
n 商业模式
² 技术转让。
n 推广意义
² 随着我国经济发展和生活水平的提高,国内居民饮食结构和生活方式都发生了巨大变化,具有增强免疫力、辅助抗肿瘤、降脂、减肥等功能的保健食品和功能因子目前在国内乃至国际上均有良好的社会需求;
² 酶法制备的阿拉伯木聚糖产品,其免疫增强功能达到了与抗肿瘤辅助新药人参多糖相当的水平,是一种具有潜在开发价值的降脂、减肥功能性配料,有利于促进合理膳食,有益健康;
² 我国有丰富的小麦麸皮资源,本技术制备相当功效的阿拉伯木聚糖产品,生产成本低廉,可实现我国小麦加工业的高效增值转化;
² 产品可填补国内外市场空白,取得显著经济和社会效益,市场前景看好。
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